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果酒-凯发k8国际|首页

发布时间:2019-11-14

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果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒 比起来非常低,一般为 5 到 10 度,比较高的也只需 14 度。因此,被许多成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。首要用来缓解缓解压力

按酿造办法和产品特征不同,果酒分为四类。

1、发酵果酒   用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。  半发酵果酒:果汁或果浆中的糖分部分发酵。  全发酵果酒:果汁或果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。  

2、蒸馏果酒   果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、生果白酒等。  

3、制作果酒   将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食物添加剂分配而成。  

4、起泡果酒   酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒归于此类   

    按含糖量分(以葡萄糖计,g/l葡萄酒):  

1) 干白果酒酒:≤4.0;  (2)半干果酒酒:4.1-12.0;  (3) 半甜果酒酒:12.1-50.0

  果酒不只汲取了生果中的全部营养,含有丰盛的维生素和人体所需的氨基酸。还含有许多的多酚,可以起到克制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易堆集脂肪和赘肉。此外,与其他酒类比较,果酒关于护理心脏、调度女性心境的作用更明显一些.

分辩纯发酵果酒比较直接的办法就是煮酒。假设配备果酒煮后会变臭,而纯发酵的又是不一样的领会口感。古就有青梅煮酒论英雄。古时候总没有香精色素。这也不失为一个好办法。

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