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果酒-凯发k8国际|首页

发布时间:2019-06-24

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我国地域广阔、生物呈多样性散布、生果资源其丰厚,因而又酿制出品种繁多的果酒,如桑葚酒、黑莓酒、树莓酒、石榴酒、山楂酒、广柑酒、苹果酒、荔枝酒、红橘酒、紫梅酒、山枣蜜酒、猕猴桃酒等。那么,果酒到底有哪些品种呢?


(一) 按酿制办法和产品特色不同,果酒分为四类:
1.发酵果酒用果汁或果浆经酒精发酵酿制而成的,如葡萄酒、苹果酒。
依据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。半发酵果酒:果汁或果浆中的糖分部分发酵。全发酵果酒:果汁或果浆中的糖分悉数发酵,残糖1%以下。
2.蒸馏果酒果品经酒精发酵后,再经过蒸馏所得到的酒,如白兰地、生果白酒等。
3.制造果酒将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食物添加剂分配而成。   4.起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒归于此类。
(二) 按含糖量分(以葡萄糖计,g/l葡萄酒):
1.干白果酒酒:≤4.0;
2.半干果酒酒:4.1-12.0;
3. 半甜果酒酒:12.1-50.0;
4. 甜果酒酒:≥50.1
(三)依照质料来历的不同,常见的果酒能够分为如下几种:
1、葡萄酒
2、苹果酒
3、荔枝酒
4、梨子酒
当然,也有上面咱们说到的桑葚酒、黑莓酒、树莓酒、石榴酒、山楂酒、广柑酒、紫梅酒、山枣蜜酒、猕猴桃酒等。

果酒有很多种类哦~欢迎来电咨询金果源~

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