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果酒-凯发k8国际|首页

发布时间:2019-04-16

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果酒是以春、夏、秋、冬四季生果或野生果实为材料,经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制分配而成的低度饮料酒,不同时节饮用不同果酒。接下来就给大家介绍该如何选择果酒,以及一些方法。希望能帮到大家。



  怎么选购?

  1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种果酒清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该 是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。

  2.各种果酒应该有自一起的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而典雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔软之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。

  3.现在市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再参加糖和其它配料,经分配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色美丽,口味新鲜,但短少淳厚柔各感,有时有明显 的酒精味。

  4.汽酒是一种含有许多二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响,酒液宣布着生果清香,喝到嘴里可以含糊品出新鲜生果的滋味,清凉爽口。

      


  区分办法

  果酒外观区分——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

  果酒香气区分——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰盛,酒的质量越好。

  果酒滋味区分——应该酸甜适口,淳厚纯真而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有出色的酒精气味。

  果酒酒度区分——我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。

      

       以上就是选购果酒时的一些方式方法了。大家都学会了吗?

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